昨今の多様化している飲食サービス業界での事業形態。店舗を持たない飲食サービス業が増加しているのをご存知ですか? 特に若い方を中心に、個性的で自由な働き方のひとつとしても選択される方が増えているそうです。

固定店舗以外の形態で「食」ビジネスを展開されるお二人の「食」起業家に、それぞれの事業をご紹介いただきます。「地産地消」、「地域活性化」といったキーワードをお持ちのお二人の起業家の方に、これまでの経験や、起業経緯、現在の「食」ビジネスに行きついた熱い思いをお話いただきます。

また5月に募集を開始した、若者の起業を応援する、神戸市による「食ビジネスのスタート支援事業説明会」も同時開催します。キッチンカーでの創業を支援する本事業を活用し、神戸をフィールドにキッチンカーでの身軽で広域な飲食事業を検討してみませんか?

「食」で起業をお考えの方々、ぜひインスピレーションとお役立ち情報を聞きに来てください。

【「食」起業家ストーリー】 & 神戸市食ビジネスのスタート支援事業説明会

日時:令和元年5月20日(月) 15:00〜17:00 (受付開始 14:30〜)

定員: 50名

場所:神戸市産業振興センター

参加費:無料

お問い合わせ:運営事務局:神戸起業操練所

【タイムスケジュール】

第1部 「食」起業家体験談

15:00~15:30「食」起業の新たなカタチ:藪下利広氏の事業紹介

15:30~16:15「食」で地域活性化:井賀英夫氏の事業紹介

(休憩)

第2部 神戸市食ビジネス・スタート支援事業の説明会

16:20~16:50 神戸市より説明&質疑応答

16:50~17:00 アンケート記入

17:00 閉会

17:00~ キッチンカー見学(別会場)

↑参加ご希望の方は、終了後、会場でお待ちください。別会場へご案内いたします。

【こんな方におすすめ】

・キッチンカー、フードトラックでの起業に興味のある方

・飲食サービス業を開業したいが店舗は持ちたくない方

・地産地消をビジネステーマにしたい方

・毎日違う場所で違うお客さんにサービスを提供したい方

【ゲストスピーカー】

薮下 利広(やぶしたとしひろ)氏 一般社団法人キッチンカーマルシェ協会代表理事、石窯PIZZA ANTHONY 代表

大阪府南河内地域にて石窯ピッツァを中心に移動販売を行なう。

最大の強みである地域生産者・地域店からの「信頼」と「共感」をもとにメニュー開発した石窯ピッツァを通じて、地域の魅力を発信するという理念で事業を行っている。その理念のもと、協会を立ち上げ、地域でのキッチンカー開業希望者に、開業に必要な知識や技術、集客方法、キッチンカー製作等のサービスを提供するとともに、開業後の運営についても場所や販売ノウハウ等の提供を行う。

HP:一般社団法人キッチンカーマルシェ協会 https://www.facebook.com/ikcmk/

石窯PIZZA ANTHONY http://pizza-anthony.com/

井賀 英夫(いが ひでお)氏 株式会社イガクリ代表取締役

1973年生まれ。兵庫県立大学にてMBA(地域イノベーションコース 経営学修士)を取得。2005年に株式会社ゼロフォームを設立。飲食店経営やブライダル事業、デザイン、物販事業などを展開。2015年、地元神戸のレストランと農家の交流、直接取引を図る任意団体「リップル神戸」の立ち上げに参加し、会長として2年半活動に従事。その活動をベースに瓶詰め野菜スープの開発に携わり通販サイトでの販売を開始する。2018年、地域活性に特化したクラウドファンディング「FAAVO播磨」のオーナーに。神戸市「岩岡」の活性化を目的とした「菜の花ウェディング」のプロジェクトを成功させる。2018年12月 イガクリ設立。南あわじ市福良のフードコートプロジェクトの企画に携わり2019年夏出店予定。

HP: https://www.igacreate.com/

 

(「神戸市食ビジネスのスタート支援事業」に関してのお問い合わせ:事業運営受託者 : 株式会社 Replace info@replace-inc.com)

 

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【イベント参加にあたってのお願い】

・座席は自由席となります。
・当日、受付の際名刺を頂戴いたしますので、ご準備の程よろしくお願いいたします。
・ご記入いただきましたお客様の個人情報は、本イベントに関する確認・連絡・アンケート、
及びに弊社運営の施設やセミナーなどのご案内等をお送りする場合に利用させていただきます。
・ご都合がつかなくなった場合は、お早めに神戸起業操練所までキャンセルのご連絡を
いただけますようお願い申し上げます。
・イベント中にお写真を撮らせていただき、HP, SNS等で使用する可能性がございます。
写真に写りこむことに差支えのある方は受付時にお申し付けください。
・参加者全員が有意義な時間を過ごせますよう、ご協力をお願いいたします。
他の方のご迷惑になるような行動はご遠慮ください。